Les vertus du piment de Guinée

Le piment de Guinée (Aframomum melegueta) est l’une des épices les plus convoitées en Afrique, plus précisément de l’autre côté de la côte ouest. Dès le 19^e siècle, il a fait l’objet d’une exportation massive en Afrique et a gagné en notoriété auprès de ses consommateurs. S’il existe quelques vertus connues de tous à son sujet, il y en a beaucoup d’autres qui restent encore un secret. Que retenir donc concrètement au sujet des origines, appellations et multiples vertus du piment de Guinée ? On vous dit tout à ce propos.

Le piment de Guinée : origines et diverses appellations

Le piment de Guinée est une épice, fruit de la plante Aframomum melegueta, elle-même, tirant son origine de la famille du gingembre. Elle peut banalement atteindre les trois mètres de hauteur et présente un feuillage odoriférant de couleur verte. Quant au piment de Guinée, fruit produit à base de la plante Aframomum melegueta, sa présentation peut être assimilée soit à une baie ou à une gousse volumineuse mesurant huit (8) voire une dizaine de centimètres. En ce qui concerne sa couleur, il faut noter que le piment de Guinée arbore une coloration jaune virant à l’orange avec une contenance en graines marrons de forme pyramidale. La côte ouest-africaine est généralement désignée comme étant sa source de provenance. Les pays tels que le Ghana, le Togo, la Guinée, l’Éthiopie et même la Sierra Leone, entre autres sont souvent associés à ses origines.

Toute une panoplie d’appellations est associée au piment de Guinée. Hormis Aframomum melegueta qui représente son nom scientifique, voici une liste non exhaustive des autres noms communs souvent attribués au piment de Guinée en langue française :

• Maniguette
• Piment d’alligator
• Poivre de Guinée (Xylopia aethiopica)
• Graines de paradis
• Graines de Guinée
• Méléguette, etc.

En terre anglaise, le piment de Guinée peut aussi faire référence à des noms communs tels que :

• Guinea pepper
• Guinea grains
• Melegueta pepper
• Grains of paradise
• Alligator pepper

Aussi, dans d’autres pays d’Afrique, le piment de Guinée est nommé « ’Diar » » en Wolof en terre sénégalaise, « ’mundogo » » en lingala chez les congolais, « ’Assié n’sâ » » en langue Baoulé chez les ivoiriens. Pour tous ceux qui comprennent le Fon, une langue nationale béninoise, l’appellation « ’Attakoun » » permet aussi de désigner le piment de Guinée. Par contre, si vous êtes natif du Cameroun, l’appellation Bangou Bamiléké du piment de Guinée est « » Sok Kwa » ». Le nom Mbongoo y est aussi valable.

Le piment de Guinée : un fruit aux vertus assez diversifiées

Si vous n’avez jamais entendu parler des vertus réelles de l’Aframomum melegueta (piment de Guinée), voici ce que vous devez retenir à ce propos avant une toute première utilisation.

Le piment de Guinée pour vos besoins culinaires

Le piment de Guinée (Guinea pepper ou Grains of paradise) est convoité de par ses vertus aromatiques en cuisine. En lieu et place du poivre, il peut être utilisé pour relever ou intensifier la saveur des mets. Dans les cas de cuisson de viandes, poissons, omelettes, soupes et plats de type mijoté, l’Aframomum melegueta est un excellent allié pour offrir un parfum d’exception à vos réalisations en cuisine. Il est d’ailleurs l’un des ingrédients utilisés pour la préparation du tajine. Il s’invite aussi bien dans l’aromatisation de certains breuvages (le vin chaud ou le café noir) que dans la préparation de la bière et d’autres boissons alcoolisées.

Le piment de Guinée : épice aux propriétés antioxydantes et gorgée de vitamines

Le gingérol, le shogaol et le paradol sont les huiles essentielles qu’on retrouve généralement dans les piments d’alligator. Le shogaol est reconnu pour son impact anti-cancéreux sur les seins et sa fonction stimulatrice sur la production salivaire et biliaire. Associé au paradol, il constitue aussi une vraie barrière contre les inflammations. Quant au gingérol, ses propriétés antioxydantes ne sont plus à démonter.

L’aframomum melegueta regorge d’une diversité de vitamines dont la vitamine A pour l’affermissement des dents, des os et l’amélioration du système immunitaire puis la vitamine E pour le renforcement du cœur. Notons aussi dans les grains de paradis, la présence des vitamines C et B-6 pour la vitalité et bien-être de la peau. Pour les sujets souffrant d’une carence en fer, en manganèse ou en calcium, un traitement aux graines de Guinée est à envisager absolument.

Le piment de Guinée réputé pour ses vertus médicinales

Si en Afrique, ceux qui ne jurent que par la pharmacopée africaine ne se séparent presque jamais de l’Aframomum melegueta, c’est aussi grâce à ses propriétés médicinales. En effet, le piment de Guinée (Alligator pepper) offre un vrai soulagement contre les problèmes d’indigestion. Pour ceux qui sont aussi en proie aux maladies respiratoires (la toux, le rhume, l’asthme et à la bronchite), le Guinea grains est aussi une solution magique à essayer absolument. Mieux encore, le piment de Guinée peut aussi servir à traiter convenablement les cas d’infections et les brûlures d’estomac. Ses vertus carminatives ne sont pas à démontrer non plus.

Plus intéressant, il sert de déparasitant contre les vers intestinaux et de moyen traitement contre la rougeole, la lèpre et même les morsures de serpent.

Chez la femme enceinte, il représente un vrai remède contre les vomissements récurrents et les situations d’inconfort intestinal. Il est également conseillé en infusion pour le bébé à sa maman pour gagner en vigueur et en pleine santé.

Le piment de Guinée comme solution de fertilité

L’Aframomum melegueta associé à d’autres épices soigneusement sélectionnées permet aussi d’améliorer considérablement les chances d’ovulation chez la femme en difficulté d’enfantement. Cela étant, il est primordial de solliciter un expert en matière de plantes médicinales ou en pharmacopée pour la mise au point de la bonne recette.

Le piment de Guinée : un ingrédient important dans le domaine spirituel

S’il existe un ingrédient réputé pour ses vertus spirituelles, il s’agit bel et bien de l’Aframomum melegueta. Expulsion d’ondes négatives, anéantissement des forces du mal et d’un mauvais sort, levée de malédiction, conversion des forces maléfiques en forces positives, etc. Il s’agit là d’une liste non exhaustive de vertus spirituelles à l’actif du piment de Guinée.

Le piment de Guinée comme garant de protection

Les gousses de graines de paradis possèdent aussi leur place dans le domaine de la protection. Elles sont souvent associées à un crapaud mâle ou femelle selon le sexe du sujet pour en finir avec les empoisonnements, accidents et sorcellerie. Attention : la gousse d’Aframomum melegueta et le crapaud mal et femelle ne sont que deux ingrédients d’une recette de protection.

Le piment de Guinée comme aphrodisiaque et euphorisant

L’Aframomum melegueta est aussi comme euphorisant sur les personnes timides, excessivement timides et anxieuses. Un bon traitement aux graines de Guinée (Guinea grains) permettra au sujet à traiter de retrouver sa joie de vivre et d’être animé d’un sentiment fréquent de paix intérieure et de bien-être.

Les vertus euphorisantes du piment de Guinée s’appliquent aussi aux couples qui recherchent aussi la joie de partager une vie commune et conjugale épanouie. En effet, l’Aframomum melegueta compte aussi parmi ses multiples vertus, des propriétés aphrodisiaques. Il doit ce mérite au gingérol, l’un de ses principaux constituants, bien connu pour booster la libido. En réalité, cet ingrédient, de par son effet stimulant et revigorant déclenche la dilatation de vaisseaux sanguins, en l’occurrence les nerfs érectiles.